Войти на сайтВойти на сайт Регистрация
Язык сайта:

Любопытные Факты о Суши

Вернуться к статьям
  • 1 - Считается, что быть суши-мастером может только повар-мужчина. Эта традиция объясняется тем, что даже незначительная разница температур (средняя температура тела женщины на пару градусов выше, чем у мужчины) оказывает влияние на вкус готового блюда.
  • 2 - В 70-х годах в Японии были изобретены суши-автоматы. Это новшество с успехом прижилось в ряде азиатских стран.
  • 3 - Мясо голубого тунца стало популярным среди любителей японской кухни совсем недавно. На сегодняшний день около 80% годового улова этой рыбы поставляется в японские рестораны. Для сравнения: рекордная цена голубого тунца на токийском аукционе в 2009 году – 100 тысяч долларов.
  • 4 - Настоящий японский суши-мастер два года обучается правильной готовке риса. Премудрости приготовления рыбы он изучает в течение трех лет.
  • 5 - Считается, что главное достоинство рыбы желтохвоста — жирное мясо. Специально выращиваемых желтохвостов откармливают до наступления полной атрофии мышц.
  • 6 - Есть мнение, что суши, приготовленные из натуральных ингредиентов, способны положительно влиять на настроение.
  •  
  • 7 - Одно из самых причудливых японских блюд носит название «танцующего окуня». Живого окуня ошпаривают кипятком, заправляют соусом, разделывают и подают на стол. При этом кусочки рыбы по инерции продолжают подергиваться. Подобные экзотические блюда не входят в меню суши Киото. 
  • 8 - Размер самого длинного ролла в мире превышает километр. Над его приготовлением трудилось 600 человек. Этот рекорд был поставлен японскими поварами осенью 1997 года.
  • 9 - Ярко-розовый имбирь выглядит так за счет пищевых красителей. Настоящий имбирь — бледно-желтый, с еле заметным розоватым оттенком.
  • 10 - Креветок поставляют в суши-бары вмороженными в ледяную глыбу. Это позволяет креветкам сохранить свой узнаваемый внешний вид.
  • 11 - Филадельфия — не разновидность сыра, а торговая марка.
  • 12 - Васаби, к которому привыкли любители суши в Челябинске и других городах России — ненастоящий. Псевдо-васаби, приготовленный на основе хрена, почти не отличается по вкусу от традиционного японского васаби.
  • 13 - Икра Тобико от природы не имеет цвета. Разноцветная икра летучей рыбы — заслуга пищевой краски.
  • 14 - Первый московский суши-ресторан «Сакура» открылся в эпоху перестройки. Его средний счет составлял около полутора тысяч долларов. В Петербурге японский ресторан «Фудзияма» появился в конце девяностых.
  • 15 - Японцы любят маки-суши — рис, завернутый в полоску сушеных водорослей. Западный человек предпочитает роллы рисом наружу. Они были придуманы Икиро Маситой — шеф-поваром в первом американском суши-баре. Заметив, что посетители с опаской смотрят на нори, предприимчивый японец спрятал водоросли внутри ролла.
  • 16 - Блюда из бобовых, свинины, говядины и лапши пришли в японскую кухню благодаря влиянию китайской культуры.

 


Всего комментариев: 1
avatar
1 medinakerimova • 16:49, 26.09.2016
surprised happy
avatar
0
Моя корзинаМоя корзина
В корзине пока нет блюд